大家好 ，香菇香菇今天来为大家分享香菇腐竹家常做法的腐竹腐竹一些知识点 ，和香菇腐竹家常做法大全的家常家常问题解析 ，大家要是做法做法都明白 ，那么可以忽略 ，大全如果不太清楚的香菇香菇话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的腐竹腐竹问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！家常家常
本文目录
用料
金枪鱼1条
干香菇40g
腐竹（干）80g
杭椒30g
大蒜15g
生姜15g
花椒3g
食用油10g
清水300g
#腌料
蚝油10g
料酒10g
老抽10g
盐2g
白糖3g
做法步骤
步骤1
干香菇与腐竹浸泡1个小时 。
步骤2
金枪鱼用蚝油 、大全料酒 、香菇香菇老抽 、腐竹腐竹盐、家常家常白糖腌制15分钟。做法做法
步骤3
油锅烧热 ，大全倒入生姜 、大蒜 、花椒煸炒出香味 。
步骤4
然后依次码上草鱼、腐竹、香菇 、杭椒 ，倒入清水 ，盖上锅盖 ，大火烧开转中小火炖15分钟 。
步骤5
15分钟后开盖，撒下小米辣点缀一下即可 。
先把食材和配料备好 ：
腐竹香菇6朵葱半根姜2片蚝油1小勺生抽少许老抽少许糖少许辣椒1只肉丝少许
然后按以下步骤操作 ：
1 、腐竹提前泡发 。
2 、香菇也提前泡发 ，香菇水留着 。
3、肉丝处理：肉丝用水冲洗一下 ，去除点血水 ，加盐 、胡椒粉 、料酒 、生抽、葱姜丝，加少许生粉 ，加点食用油 ，盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏20分钟左右 。
4、热锅凉油 ，加肉丝翻炒断生，盛出待用 。
5 、另起锅，加油，油热后依次加入香菇 、腐竹煸炒 ，加入断生的肉丝（步骤3煸出的汁水不要 ，有肉腥味） ，加一小勺蚝油，加生抽 、糖调味，加少许老抽调色 ，泡发香菇的水可以取点上层的干净水加入 ，煮两三分钟后加入青椒 ，再炒一分钟左右即可出锅。
1.粉丝用冷水泡软 。
2.腐竹用冷水泡软 。
3.香菇切开备用 。
4.猪肉切小块 。
5.锅里放油烧热 ，放入粉丝翻炒后 ，再放入腐竹 ，香菇 ，一起翻炒片刻装盘 。
6.锅里放油 ，放入姜，蒜，红辣椒 ，炒出香味后 ，放入猪肉，炒至变色就可以了。
7.用小碗倒入酱油 ，水 ，调好备用 。
8.把先前炒好的粉丝 ，肉放入砂煲 ，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火 。
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